Sos z mięty

Sos z mięty.

Może nie tradycyjny indyjski – ale na pewno bardzo prosty – sos z mięty. Polecamy szczególnie przy samosie – pysznych trójkątnych pierożkach. Składniki: 40g liści swieżej mięty 1 lub 2 zielone papryczki chilli 1 mała cebula 0,5 łyżeczki mielonego imbiru 0,5 łyżeczki soli 1 łyżka cukru 1 łyżka soku z…

Czytaj dalej

Kurczak tikka masala

Kurczak tikka masala

Kolejna indyjska propozycja u nas na talerzach – kurczak tikka masala. Potrawa wygląda skomplikowanie, wykonanie jej jest jednak względnie proste. Prawdę powiedziawszy każdy poniesiony trud jest wart tego smaku. W przepisie wykorzystujemy mieszankę przypraw garam masala – jest ona coraz szerzej dostępna, nie tylko już w sklepach z żywnością orientalną.…

Czytaj dalej

Masala Chai

Masala Chai

Dziś coś niecodziennego – przepis na herbatę Masala Chai. Aromatyczny napój o ostrym smaku stanowi swoisty znak rozpoznawczy kuchni Indyjskiej. Istnieje wiele wariantów jego przyrządzania – my podajemy tylko jeden z nich. Najczęściej używane przyprawy przy parzeniu Masala Chai to  kardamon, cynamon, imbir, pieprz i goździki.

Czytaj dalej